少许振兴一下妄想代理, 今天写点强势内容~ 无错, 上周六, 在下拿到了Certificate of Attainment Barista, 可算是进入咖啡店制作咖啡的入场券敲门砖, 除了熟悉机械的操作和大部分常见咖啡单品制作流程, 包括设备的调试和清洁, 咖啡豆的使用和保养, 都是课程上的内容... 所以... 恩恩~请叫我专家, 呵呵: P, 我已经和"大家喝咖啡"的时候不可同日而语了哦~ 照片我放了一些在右边, 自己看看咯~ :P

      好... 现在少许抒发一下心得... 我说... 几百年前... 意大利的中产阶级... 还真是给我有够无聊啊! 咖啡豆, 牛奶, 巧克力, 开水, 这4样原料, 竟是可以给我折腾出十多个品种! The base of everything is Espresso. 然后, 打发泡牛奶~ Short Black当作底, 加奶泡就是Macchiato, 加2倍开水就是Long Black, 加2倍奶就是Caffe Latte, Long Black后加Cream叫Vienna... 等等等等... 真是... 该说是简单还是复杂好... 汗... 其实, 现在留下来的已经是这么多有的没的, 不要说当时他们尝试了一段时间被淘汰了, 或是根本失传的了... 不过其实失传的可能很小, 虽然鬼佬开发了N多劳动工具把过程弄得很复杂, 但其实这样反而减低了对手法和操作者的要求, 所以, 不像中国传统的一些技艺, 真的是不教就没人琢磨得出来到底是怎么折腾出来的, 所以才容易失传... 所以, 绝大多数情况只是无聊, 仅此而已... 玩各种组合, 尤其是那个Vienna, 根本就是装可爱型... 自己做出来之后还楞了一下... 这样的东西... 有教怎么做... 可没教怎么喝... 一下子觉得有点不知从哪下口... 汗...

      考核其实并不复杂, 做一杯Cappuccino就可以了, 但其实这里面已经包含了所有的事前准备, 装填蒸馏, 打发泡牛奶要同时做, 就是看个熟练度... 总之, 从动手到完成, 如果超过100秒, 不要说规定上就没这么容易给你发证, 口感和温度也会打折扣的... 事后的整理清洁, 也很重要, 当然... 手被蒸汽喷嘴喷出一个红斑这种事情... 倒是不算在成绩里的... 可惜可惜... 自己做完的咖啡, 作为奖励给自己可以拿下去喝, 虽然我不是很喜欢Cappuccino, 但这杯毕竟意义不同, 喝起来也别有风味啊...

      什么? 您问我... 为什么本来对咖啡感情只是算一般般爱好者的家伙, 怎么突然想起去考这个东西?... 恩... 应该说... 在残酷的资本主义社会生存... 是需要很多东西的... 而且... 因为... 因为想一个人而寂寞, 因为爱一个人而温柔, 因为有一个梦而执着, 因为等一个人而折磨... : P

      好... 从现在开始, 既然掌握了基本的技术, 就要向各种花式做法努力啊!

      下次有机会... 您也来一杯?